Ottimo dal punto di vista organolettico ha carni molto buone e dal gusto delicato.
Sono crostacei magri con un contenuto minimo di grassi e carboidrati. Le proteine sono, invece, abbondanti.
Per quanto riguarda i Sali minerali, spiccano tra tutti il fosforo ed il ferro, seguiti da sodio e potassio, tutti elememti fondamentali per una dieta bilanciata.
Quantità consigliata a persona
250/300 g consigliato per una persona
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